¿Cómo se hace una alimentación saludable?

La alimentación

La alimentación es una parte importante de nuestra vida. A través de la alimentación obtenemos nutrientes para tener energía para vivir. Pero, además de ser un proceso biológico, la alimentación es también un proceso emocional y social. Alimentación y emociones están conectadas, por eso una buena alimentación debe ser agradable. Y, a menudo, la alimentación se da en un contexto social, de celebración, por ejemplo, o de rutina familiar, como cenar juntos. Así pues debemos tener en cuenta que una buena alimentación comprende tres aspectos: el biológico, el emocional y el social.

¿En qué consiste un hábito alimentario saludable?

Para hacer un hábito alimentario saludable es recomendable llevar a cabo una alimentación :

• Variada, que incluya diferentes alimentos de cara a obtener todos los nutrientes que necesitamos. Los nutrientes se dividen en 5 grupos: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Pero ninguna alimentos los contiene todos, por eso es muy importante hacer una dieta variada.

• Suficiente, ya que debe contener la cantidad necesaria para satisfacer la demanda de nutrientes del cuerpo. 

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  Adaptada. La alimentación debe apatía a las necesidades de cada persona. Por ejemplo, un adolescente y una persona mayor tienen necesidades nutricionales diferentes. Un deportista necesita más calorías que una persona que trabaja sentada en una silla delante de un ordenador.
• Equilibrada. La manera de conseguirlo es basarse en las indicaciones de la pirámide alimentaria que propone la Generalitat de Cataluya a través de su canal de Salut

El hecho de que una alimentación equilibrada tenga forma de pirámide implica que es importante respetar la proporción de los alimentos que hay que ingerir a diario. Así pues, basándonos en la pirámide deberíamos hacer, diariamente:

• De 4 a 6 raciones de cereales y féculas (pan, arroz, pasta, patata, legumbres ...), preferentemente integrales 
• 5 raciones de frutas y verduras, 3 de frutas y 2 de verduras 
• De 2 a 4 raciones de leche y derivados (queso, yogur, etc ...) 
• De 1 a 2 raciones de huevos, pescados, carne blanca, legumbres o frutos secos 
• De 3 a 6 raciones de aceite y frutos secos 
• De 4 a 8 vasos de agua

También es importante:

• Hacer 5 comidas diarias: 3 principales y 2 adicionales. Las comidas deben complementarse entre ellos y evitar las repeticiones en el mismo día.
• El desayuno es una comida fundamental en el equilibrio alimentario. Por ello es imprescindible que sea completo e incluya: lácteos, cereales (pan, cereales de desayuno ...) y fruta fresca (entera, troceada, zumos naturales ...)
• No olvidar nunca que el pan, la pasta, el arroz, la patata, etc. son básicos. 
• Es muy importante comer diariamente frutas, verduras y hortalizas
• Es necesario incluir las legumbres 2-3 veces a la semana. 
• Elegir, siempre que sea posible, el aceite de oliva tanto para cocinar como para aliñar. 
• Priorizar el agua frente a otras bebidas.

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