Creencias falsas sobre la alimentación

¿La fruta después de las comidas engorda? ¿El pan engorda? ¿Sudar mucho hace perder peso? ... A menudo escuchamos comentarios y recomendaciones sobre cómo hacer una buena alimentación, pero no siempre son informaciones correctas. A continuación hacemos una reflexión sobre algunos de los mitos sobre la alimentación más habituales:

• Beber agua durante o después de las comidas engorda 

FALSO. El agua no tiene calorias y, por tanto, no engorda nunca.

• Saltarse comidas adelgaza

FALSO. Saltarse comidas aumenta la sensación de hambre y la ansiedad, por lo que facilita "picar" entre horas y compensar con una ingesta superior a la esperada en la siguiente comida.

• El pan engorda

FALSO. El pan pertenece al grupo de alimentos llamado hidratos de carbono (pan, pasta, arroz, pasta, patata, cereales y legumbres). Estos alimentos son fundamentales e indispensables en una alimentación saludable. Además, todos los alimentos (excepto el agua) tienen la capacidad de engordar porque todos tienen calorias, algunos más y otros menos, pero todos tienen. La clave reside en llevar a cabo una alimentación equilibrada.

• Comer fruta después de las comidas engorda 

FALSO. La fruta tiene las mismas callos se coma antes, durante o después de las comidas. Lo que sí es importante es comer alrededor de 3 piezas al día.

• Para adelgazar es necesario pasar hambre 

FALSO. Pasar hambre es un malestar innecesario para perder peso. De hecho, pasar hambre incrementa la probabilidad de ganar peso porque favorece la aparición de ansiedad, y ésta puede provocar una ingesta superior a la que se haría en condiciones normales. La manera de mantener un buen peso consiste en comer de todo, variado y equilibrado.

• Para mantenerse delgado es necesario prohibirse ciertos alimentos 

FALSO. No hay alimentos permitidos y alimentos prohibidos, sino que hay alimentos que es recomendable comer cada día y alimentos que es recomendable comer de vez en cuando. La clave para mantener un buen peso reside en hacer una alimentación equilibrada.

• Sudar mucho hace perder peso 

FALSO. Sudar es un mecanismo de refrigeración del cuerpo para matener un temperatura estable. Cuando sudamos perdemos agua, no grasa, por lo tanto, sudar no produce una pérdida de grasa. Lo que sí es útil para mantener un buen peso es practicar actividad física de manera habitual combinado con una alimentación saludable.

¿Por qué las dietas no acostumbran a funcionar?

Sandra Aamodt es neurocientífica y escritora. Sus libros pretenden explicar la ciencia desde un lenguaje comprensible y apto para no científicos. En este vídeo explica de forma muy sencilla, como el cerebro tiene un papel protagonista en el mantenimiento del peso y en la relación que la persona establece con la alimentación...Continuar leyendo.