Creences falses sobre l'alimentació

La fruita després dels àpats engreixa? El pa engreixa? Suar molt fa perdre pes?... Sovint sentim comentaris i recomanacions sobre com fer una bona alimentació, però no sempre són informacions correctes. A continuació fem una reflexió sobre alguns dels mites sobre l'alimentació més habituals:

• Beure aigua durant o després dels àpats engreixa

FALS. L'aigua no té calories i, per tant, no engreixa mai.

• Saltar-se àpats aprima

FALS. Saltar-se àpats augmenta la sensació de gana i l'ansietat, de manera que facilita "picar" entre hores i compensar amb una ingesta superior a l'esperada en el següent àpat.

• El pa engreixa

FALS. El pa pertany al grup d'aliments anomenat hidrats de carboni (pa, pasta, arròs, pasta, patata, cereals i llegums). Aquests aliments són fonamentals i indispensables en una alimentació saludable. A més, tots els aliments (excepte l'aigua) tenen la capacitat d'engreixar perquè tots tenen calories, alguns més i d'altres menys, però tots en tenen. La clau resideix en fer una alimentació equilibrada.

• Menjar fruita després dels àpats engreixa

FALS. La fruita té les mateixes calories es mengi abans, durant o després dels àpats. El que sí és important és menjar-ne al voltant de 3 peces al dia.

• Per aprimar és necessari passar gana

FALS. Passar gana és un malestar innecessari per perdre pes. De fet, passar gana incrementa la probabilitat de guanyar pes perquè afavoreix l'aparició d'ansietat, i aquesta pot provocar una ingesta superior a la que es faria en condicions normals. La manera de mantenir un bon pes consisteix en menjar de tot, variat i equilibrat.

• Per mantenir-se prim és necessari prohibir certs aliments

FALS. No hi ha aliments permesos i aliments prohibits, sinó que hi ha aliments que és recomanable menjar cada dia i aliments que és recomanable menjar-ne de tant en tant. La clau per mantenir un bon pes resideix en fer una alimentació equilibrada.

• Suar molt fa perdre pes

FALS. Suar és un mecanisme de refrigeració del cos per mantenir un temperatura estable. Quan suem perdem aigua, no greix, per tant, suar no produeix una pèrdua de greix. El que sí és útil per mantenir un bon pes és practicar activitat física de manera habitual combinat amb una alimentació saludable.

Per què les dietes no acostumen a funcionar?

Sandra Aamodt és neurocientífica i escriptora. Els seus llibres pretenen explicar la ciència des d'un llenguatge entenedor i apte per a no científics. En aquest vídeo explica, de forma molt senzilla, com el cervell té un paper protagonista en el manteniment del pes i en la relació que la persona estableix amb l'alimentació...Continuar llegint.